Jeśli choć odrobinę lubisz gotować i czujesz w sobie tą kucharską żyłkę, wiesz, że w dobrej kuchni nie powinno zabraknąć niektórych składników, które dodaje się do większości potraw, a ich zastąpienie czymś innym od razu jest wyczuwalne i znacząco zmienia smak potraw. Jakie to produkty?
1
Oliwa – absolutny niezbędnik! W zasadzie powinniśmy mieć kilka rodzajów, przynajmniej oliwę z oliwek, oliwę smakową i oliwę extra vergine. Oliwy używa się do sałatek, sosów, mięs, smażenia i pieczenia, a nawet do kanapek. Niestety im lepsza oliwa, tym wyższa cena, postarajmy się trzymać choć średniego pułapu cenowego, a będziemy mogli być pewni, że oliwa, której używamy jest dobra.
2
Cytryna – używamy jej tradycyjnie do herbaty, ale jest też niezbędna do ryb i sałatek, a jej starta skórka znajduje zastosowanie w przygotowywaniu deserów i ciast.
3
Musztarda, bez jej czystej postaci nie obejdzie się żadna kiełbasa. Często jest też składnikiem sosów i marynat do mięs.
4
Żółty ser – starty w wiórki urozmaici właściwie każdy makaron, pizzę, kotlety itp. Żółty ser można dodać prawie do każdej potrawy, wszyscy go lubią, a im więcej go na wierzchu pizzy, tym lepiej.
5
Wszelkiego rodzaju przyprawy – w tej kwestii umiar jest niewskazany, najlepiej stworzyć sobie osobną półeczkę z małymi słoikami opatrzonymi etykietkami. Jeśli jednak nie lubimy eksperymentować ze smakiem, absolutnym minimum są: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka. Warto do tego zestawu dorzucić granulowany